Recepten

Naar de recepten

Bij de feestjes bij mijn opa en oma thuis was eten altijd een belangrijk onderdeel. Vaak werd er een week van te voren al begonnen met koken om een heerlijke rijsttafel te serveren. De visite ging met hun bordje langs alle gerechten en er werd altijd met het bord op schoot gegeten. Natuurlijk werd er veel te veel gekookt, dus zelfs na vele opmerkingen om toch meer op te scheppen ging er nog een hoop in bakjes mee naar huis. Tijdens het eten werden alle recepten uitgebreid uitgewisseld.

Mijn opa en oma hielden alle recepten altijd bij in schriften. Hier zitten recepten tussen van mijn overgrootouders, buren, vrienden, familie en natuurlijk van henzelf. Ik heb nog maar zeer klein percentage gedigitaliseerd, maar geleidelijk aan worden de recepten aangevuld.

Veel plezier en selamat makan!!

Tips voor beginners

Toen we de schriften doornamen zeiden de meeste kruiden ons eigenlijk niks. Wij zijn gewoon met een lijstje met ingrediënten naar de toko gegaan en hebben gevraagd of ze ons wilden helpen. We hebben ook twee goede indonesische kookboeken aangeschaft (zie onder) waar naast lekkere recepten ook handige woordenlijsten in staan.

Groot Indonesisch kookboek Beb Vuyk

Het Indonesisch kookboek van A-Z

Andere websites met Indische recepten

• De kookschriften van oma Bea
• Tante Lenny
• Roys Indo recepten
• Indische woordenlijst op Smulweb

Woordenlijst