Zoetigheid

Ingrediënten

• 2 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 1 kopje witte basterdsuiker
• 1½ kopje gazeuse of bier
• iets zout
• kokos

Bereiding

Kopjes ¾ vullen. Kloppen met zout. Stomen.

Ingrediënten

• 4 eieren
• 1½ kopje suiker
• 3 kopjes zelfrijzend bakmeel
• 1 pakje vanillesuiker
• zout
• ½ kopje melk of water

Bereiding

Eieren en suiker wit kloppen. Dan de rest toevoegen. Stomen (Recept van Nel)

Ingrediënten

• 20 eieren (20 dooiers, 12 eiwit)
• 2 pakken boter (4 pakken boter gebruiken volgens opa, maar dit vind ik persoonlijk wat veel)
• 500 g poedersuiker
• zout
• 250 g bloem
• 2 pakjes vanillesuiker
• 4 grote theelepels gardemon
• 3 grote theelepels kruidnagelen
• 2 ½ grote theelepels foelie
• 6 grote theelepels kaneel

Bereiding

Boter en suiker wit kloppen, dan eigeel erin, daarna bloem, ‘t laatst ‘t apart stijfgeklopte eiwit. Het mengsel in tweeën splitsen. De ene helft met kruiden en de andere zonder.

Alleen de bovenverwarming gebruiken op 125°C of de grill gebruiken. Voor eerste laag op hoogste rooster, daarna lager. Eerste laag 3 a 4 minuten, rest 1 a 2 minuten. Laag om laag bakken. Zodra een laag gaar is de volgende erop smeren van de andere kleur. Begin en eindig met het donkere mengsel.

Uitgeprobeerd: ja