recipes and handmade stuff
Soto (soep)
Soto ajam
Dec 29th
Recept van W. Remmert.
Ingrediënten
- 1 groote kip
- 6 roode en 2 witte uien
- 6 kemiries
- 1 vingerlengte koenir
- zout
- ½ vingerlengte djahe
- peperkorrels
Bereiding
De kip wordt aan stukken gesneden. De kruiden fijnwrijven en in olie fruiten. Wat bouillon van de kip bijdoen en ‘t mengsel door ‘n zeef halen.
Soto
Dec 29th
Groentesoep met vlees. Recept van mijn overgrootmoeder.
Ingrediënten
- 5 roode uien
- 1 witte ui
- 1/4 vingerlengte djahé
- 10 kemiries
- vleesch (kip of rund)
- zout, peper
- soja
- djeroek nipis
- selderij of daon bawang
- saoen?
- aardappelen
- hard gekookte eieren
Bereiding
Alle kruiden fijn wrijven. Kip of vleesch zacht laten koken met water. De fijn gewreven ingrediënten erin doen. Eveneens zout, peper, soja en djeroek nipis. Selderij, prei of daon bawang fijn gesneden, gekookte saoen(?), aardappelen en hard gekookte eieren bij opdienen.