Ingrediënten 1 jonge kip 10 roode uien 1/2 theelepel peper 1/2 notemuskaat 1 theelepel zout 2 lepels ketjap 1 lepel djeroek-water bouillon gestampte beschuit Bereiding De kip wordt in ‘n weinig water en zout opgekookt, daarna in stukken gesneden. De kruiden worden fijngesneden en bij de kip en bouillon gedaan, met de ketjap en ‘t [...]
Ingrediënten 1 jonge kip 1 lepel ketoembar 1/2 lepel djinten laos sereh 1/2 vingerlengte koenir 10 roode uien 4 witte uien 2 lomboks zout santen van 1 klapper Bereiding Men kookt de kip even op en snijdt ze aan stukken. Daarna stampt men de kruiden fijn, kookt ze met de kip en santen op; laat [...]
Ingrediënten 1 jonge kip zout water 2 witte uien sereh laos 1 theelepel trassi 2 theelepels ketoembar 1 theelepel djinten 1/4 vingerlengte koenir 1 st djeroek poeroet schil 2 daon salam bouillon Bereiding De kip wordt aan stukken gesneden en even opgekookt. De kruiden worden fijngesneden en in boter opgebraden. Daarna doet men de kip [...]
Ingrediënten hele kip 2 roode uien 1 witte ui 3 kemiries zout asem boter olie Bereiding Maak ‘n niet al te groote kip schoon en snijd ze in stukken. De volgende boemboes worden heel fijn gemaakt: 2 roode en 1 witte ui, 3 kemiries, wat zout en asem. Kook de kip met wat water in [...]
Ingrediënten 1 jong haantje 2 witte uien 10 roode uien ‘n st laos 1/2 lepel djinten 1 lepel ketoembar 5 hele kruidnagelen 1/2 notemuskaat 1 theelepel zout 2 lomboks 2 lepels ketjap 1 eetlepel asem- of djeroekwater Bereiding De kip wordt half gaar gekookt; de kruiden fijn gewreven en in boterolie opgebraden. Vervolgens wordt de [...]
Ingrediënten 1 hele kip 4 roode uien 2 witte uien 5 roode lomboks 4 st kemiries trassie suiker zout aer asem sereh daon djeroek poeroet boterolie Bereiding Snijd de kip na ze schoongemaakt te hebben in stukken; maak nu de volgende ingrediënten fijn: 4 roode en 2 witte uien, 5 roode lomboks, 4 st kemiries, [...]
Ingrediënten 1 kati runderlapjes peper nootmuskaat zout boterolie witte en roode uien water ketjap Bereiding Neem 1 kati runderlapjes, wrijf ze in met wat peper, nootmuskaat en zout. Fruit in boterolie wat gesneden witte en roode uien, voeg er de runderlapjes bij en kook ze met wat water en ketjap zacht.
Ingrediënten boter witte en roode uien lombok idjo ketjap azijn zout Bereiding Fruit in 2 lepels boter wat witte en roode uien, voeg hierbij de in tweeën gesneden lombok idjo met wat water, ketjap, azijn en zout. Laat de lombok in deze saus gaar koken.