Ingrediënten 1 jonge kip zout water 2 witte uien sereh laos 1 theelepel trassi 2 theelepels ketoembar 1 theelepel djinten 1/4 vingerlengte koenir 1 st djeroek poeroet schil 2 daon salam bouillon Bereiding De kip wordt aan stukken gesneden en even opgekookt. De kruiden worden fijngesneden en in boter opgebraden. Daarna doet men de kip [...]
Ingrediënten hele kip 2 roode uien 1 witte ui 3 kemiries zout asem boter olie Bereiding Maak ‘n niet al te groote kip schoon en snijd ze in stukken. De volgende boemboes worden heel fijn gemaakt: 2 roode en 1 witte ui, 3 kemiries, wat zout en asem. Kook de kip met wat water in [...]
Ingrediënten 1 jong haantje 2 witte uien 10 roode uien ‘n st laos 1/2 lepel djinten 1 lepel ketoembar 5 hele kruidnagelen 1/2 notemuskaat 1 theelepel zout 2 lomboks 2 lepels ketjap 1 eetlepel asem- of djeroekwater Bereiding De kip wordt half gaar gekookt; de kruiden fijn gewreven en in boterolie opgebraden. Vervolgens wordt de [...]
Ingrediënten 1 hele kip 4 roode uien 2 witte uien 5 roode lomboks 4 st kemiries trassie suiker zout aer asem sereh daon djeroek poeroet boterolie Bereiding Snijd de kip na ze schoongemaakt te hebben in stukken; maak nu de volgende ingrediënten fijn: 4 roode en 2 witte uien, 5 roode lomboks, 4 st kemiries, [...]