Dranken

Kruidenbitter

Dec 29th

Posted by barbera in Dranken

1 comment

Kruidenbitter

Kruidenbitter

Ingrediënten voor ± 1 liter

  • 1 liter jenever
  • 1 gram salieblad
  • 2 gram venkelzaad
  • 3 gram verse citroenschillen (zonder wit)
  • 5 gram korianderzaad
  • 10 stuks jeneverbessen
  • 8 stuks piment
  • 2 stuks kaneelstokjes
  • 4 stuks kardemomzaden
  • 6 stuks kruidnagels
  • 2 stuks steranijs

Bereiding

Gebruik een neutrale alcohol soort, zoals jonge jenever, wodka of brandewijn. Doe alle ingrediënten in een weckfles en schud het elke dag een paar keer gedurende een maand. Voeg tegen het eind van de maand suiker toe naar smaak (ik voeg 100g suiker toe) en zeef de kruidenbitter.

Gluhwein

Dec 29th

Posted by barbera in Dranken

No comments

Ingrediënten

2 sinaasappels
1 fles rode wijn
2,5 dl water
10 kruidnagelen
2 steranijs
stukje pijpkaneel
2 kardemomzaden
35 g basterdsuiker
2 zakjes vanillesuiker

Bereiding

Kruidnagels in de sinaasappels prikken. Alles in een pan gedurende een paar uur verwarmen (temperatuur niet hoger dan 70° C laten worden). Eventueel rum, port of cognac toevoegen als het weer afgekoeld is.