Romige wortelsoep met knoflook en koriander
Ingredienten 500g wortelen 2 tenen knoflook verse koriander 1 liter bouillon 1 blik kokosmelk (400ml) olijfolie Bereiding Schil en snij de wortelen en pel en […]
Continue reading »Category: Recepten
Indische recepten uit kookschriften van mijn opa en oma
Aardpeersoep met knoflook en verse kruiden
Ingredienten voor de soep 500g aardperen 1 aardappel 2 tenen knoflook olijfolie 1 liter bouillon (groente of kip) kruiden, bijvoorbeeld rozemarijn, oregano, bonenkruid of peterselie […]
Continue reading »
Groentjes en recepten
Vorig jaar was ik rond deze tijd nog aan het sputteren over een flink tegenvallende moestuin, maar nu hebben we niks te klagen. Alles groeit […]
Continue reading »
Pastinaak stamppot
Ingredienten Uit de tuin: Aardappels Pastinaak Rozemarijn Toevoegen: Salami en/of oude kaas Eventueel peper en zout Bereiding Groenten schillen en in stukjes snijden/hakken. Salami en/of […]
Continue reading »Tjah-babi I
Ingredienten 1 pond aan stukken gesneden varkensvleesch 1 lepel vol fijngesneden djahe 6 witte id uien 10 id roode uien zout reuzel bouillon Bereiding Het […]
Continue reading »Masak goerie van kippenvleesch
Ingredienten 1 groote kip 1/2 liter water 1 eetlepel ketoembar 1/2 eetlepel djinten 5 schijfjes laos 4 schijfjes kentjoer 1 theelepel trassi 2 lomboks 1/2 […]
Continue reading »Kip op Inlandsche wijze gesmoord
Ingredienten 1 vette kip 1 bord vol heele schoongemaakte uitjes 4 witte fijngesneden uitjes 1 lepel trassiwater 2 lepels asemwater 6 kruidnagelen ‘n stuk foelie […]
Continue reading »Kippenpastei
Ingredienten 2 jonge kippen de magen en levertjes 1/2 pond ragout sausijsjes 1/2 pond frikadelletjes van kalfs- of varkensvleesch 1 ons laksa 1 theeschoteltje vol […]
Continue reading »Aardappelenkorst
Ingredienten gekookte aardappelen 2 lepels boter 2 eieren 2 theelepels zout 1/2 theelepel peper Bereiding De aardappelen worden fijngemaakt, de eieren geklutst en er doorheen […]
Continue reading »Kelia kip
Ingredienten 1 kip 15 roode uien 1 theelepel peper 1 lepel ketoembar 3/4 lepel djinten 5 schijfjes djahe 5 schijfjes laos sereh 3 schijfjes kentjoor […]
Continue reading »